Éveil Franco Khmer | Fierté khmère. Transmission. Héritage.
Mémoire, identité, vérité.
Depuis plusieurs décennies, le Cambodge mène un travail patient pour retrouver les œuvres d’art et les objets sacrés qui ont été pillés pendant les périodes de guerre et d’instabilité.
Dans la province rurale de Kandal, au Cambodge, terminer le lycée peut parfois sembler un objectif presque impossible pour de nombreux enfants issus de familles modestes. C’est l’histoire qu’a connue Mean Somavattey, aujourd’hui âgée de 18 ans.
Dans la cuisine cambodgienne, certains plats symbolisent la convivialité, d’autres la tradition. Le Bobor Sach Moan fait partie de ces recettes simples mais essentielles qui accompagnent la vie quotidienne. Ce porridge de riz au poulet, profondément ancré dans la culture culinaire khmère, est apprécié pour sa douceur, sa simplicité et son caractère nourrissant.
Parmi les trésors culinaires du Cambodge, le Samlor Korkor occupe une place unique. Souvent considéré comme l’un des plats les plus anciens de la cuisine khmère, il dépasse largement le simple cadre gastronomique. Cette soupe épaisse incarne la mémoire rurale du pays, le lien à la terre et la continuité d’un savoir transmis depuis des siècles.