Au Cambodge, il existe un ingrédient qui dépasse le simple rôle alimentaire. Le prahok n’est pas seulement un condiment. Il est considéré comme le cœur même de la cuisine khmère, un symbole puissant du lien entre le peuple, l’eau et son territoire.
Prahok : L’âme profonde de la cuisine khmère entre héritage ancestral et identité nationale
