Dans la gastronomie cambodgienne, certaines saveurs structurent profondément l’identité culinaire du pays. Parmi elles, le piment occupe une place particulière. Utilisé avec mesure mais toujours avec justesse, il apporte caractère, chaleur et équilibre à de nombreux plats traditionnels.
Le piment du Cambodge : Une épice discrète mais essentielle dans la cuisine khmère
