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Mémoire, identité, vérité.
Au Cambodge, la cuisine ne se limite pas à nourrir. Elle transmet une histoire, une identité et une manière de vivre. Parmi les plats les plus connus et les plus appréciés, le Lok Lak occupe une place particulière. Simple en apparence, il représente pourtant une véritable signature culinaire khmère, reconnue bien au-delà des frontières du pays.
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Au sud du Cambodge, entre mer et montagnes, pousse un trésor reconnu dans le monde entier. Le poivre de Kampot n’est pas seulement une épice. Il est l’expression d’un savoir-faire ancien, d’une terre unique et d’une identité agricole profondément khmère.
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Depuis plusieurs jours, des informations concordantes évoquent des frappes aériennes menées à proximité de la frontière entre la Thaïlande et le Cambodge, certaines sources indiquant des impacts à l’intérieur du territoire cambodgien.
Images, témoignages locaux et relais médiatiques internationaux alimentent désormais un suivi attentif de la situation.
Au centre du Cambodge bat un phénomène naturel unique au monde. Le lac Tonlé Sap n’est pas seulement une étendue d’eau. Il est une mémoire vivante, une source de vie et un pilier fondamental de la civilisation khmère depuis des siècles.
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Entre le VIIe et le VIIIe siècle, le royaume du Chenla connaît une transformation profonde qui marque une nouvelle étape dans l’histoire ancienne du Cambodge. Après avoir succédé au Funan et consolidé son pouvoir sur une grande partie du territoire khmer, le Chenla se fragilise progressivement jusqu’à se diviser en deux entités distinctes, connues dans les sources chinoises sous les noms de Chenla de Terre et Chenla d’Eau.