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Mémoire, identité, vérité.
Au sud du Cambodge, entre mer et montagnes, pousse un trésor reconnu dans le monde entier. Le poivre de Kampot n’est pas seulement une épice. Il est l’expression d’un savoir-faire ancien, d’une terre unique et d’une identité agricole profondément khmère.
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Au centre du Cambodge bat un phénomène naturel unique au monde. Le lac Tonlé Sap n’est pas seulement une étendue d’eau. Il est une mémoire vivante, une source de vie et un pilier fondamental de la civilisation khmère depuis des siècles.
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Le manioc, appelé localement damlong (ដំឡូង), occupe aujourd’hui une place stratégique dans l’économie agricole cambodgienne. Introduit en Asie du Sud-Est il y a plusieurs siècles, il s’est progressivement imposé comme une culture adaptée aux sols pauvres et aux climats irréguliers.
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Une nouvelle qui fait rayonner le Cambodge
La Chambre de Commerce du Cambodge, via son bureau de représentation en Californie, a récemment partagé une information qui fait vibrer toute la diaspora khmère.
Le Cambodge est officiellement devenu le deuxième plus grand producteur mondial de noix de cajou brutes.
Le riz occupe une place sacrée dans la culture khmère. Il berce les paysages, nourrit les familles, soutient l’économie, et incarne la fierté d’un peuple. Parmi les variétés les plus appréciées, le riz Malys Angkor est devenu une référence, un symbole d’excellence qui rivalise aujourd’hui avec le meilleur riz jasmin de Thaïlande et du Vietnam.
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