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Mémoire, identité, vérité.
Dans la province rurale de Kandal, au Cambodge, terminer le lycée peut parfois sembler un objectif presque impossible pour de nombreux enfants issus de familles modestes. C’est l’histoire qu’a connue Mean Somavattey, aujourd’hui âgée de 18 ans.
Dans la cuisine cambodgienne, certains plats symbolisent la convivialité, d’autres la tradition. Le Bobor Sach Moan fait partie de ces recettes simples mais essentielles qui accompagnent la vie quotidienne. Ce porridge de riz au poulet, profondément ancré dans la culture culinaire khmère, est apprécié pour sa douceur, sa simplicité et son caractère nourrissant.
Parmi les trésors culinaires du Cambodge, le Samlor Korkor occupe une place unique. Souvent considéré comme l’un des plats les plus anciens de la cuisine khmère, il dépasse largement le simple cadre gastronomique. Cette soupe épaisse incarne la mémoire rurale du pays, le lien à la terre et la continuité d’un savoir transmis depuis des siècles.
Chaque année, à l’occasion du Nouvel An khmer, Angkor se transforme en un immense espace de fête et de rassemblement. Cet événement, connu sous le nom de Nokor Songkran ou Angkor Sankranta, attire des centaines de milliers de visiteurs venus de tout le Cambodge et de la diaspora.
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